Справочник

Дизайн интерьера продуктового магазина – одна из самых сложных задач, как для новичка-дизайнера, так и для маститых профессионалов. Потому что требует применения всего спектра знаний в области проектов дизайна.

Тут есть и задача зонирования, и задача подбора цвета и света, и выбор мебели и аксессуаров, и эффектное размещение товаров. И, разумеется, все это необходимо сделать с учетом маркетинговых технологий. Короче, дизайн магазина продуктов – настоящий тест дизайнера на профпригодность. Остановимся на данных вопросах подробнее.

Зонирование магазина

Как и в других торговых помещениях, в дизайне интерьера продуктового магазина принято выделять три основные зоны:

1. Вход – здесь размещают, в основном, так называемые «товары дня» или акционные товары, а также всевозможные вывески, рекламные плакаты и сезонные товары;
2. Основная торговая зона – здесь движется основной поток покупателей, и ее обычно выделяют визуально, при помощи света и цвета, а также при помощи выгодно расположенных товаров;
3. Кассы – это самая «горячая» зона, здесь больше всего совершается чисто спонтанных покупок, поэтому рядом с кассой размещают много шоколадок, конфет, кофе, жевательных резинок и других мелочей.

В соответствии с этими правилами зонирования, покупатель уже с порога начинает набирать выгодный для себя товар, а к моменту выхода к кассе обнаруживается, что он совершил много незапланированных, но необходимых покупок, да еще и собирается прикупить кое-что еще на кассе!

Вот именно такого настроения у покупателя и необходимо достичь – чувства удовлетворения от совершенных покупок. А правильная и эффективная организация зонирования магазина, где яркие, качественные, а, главное, недорогие продукты, сами «лезут» на глаза, является своеобразным «ключиком» к этому состоянию.

 

Выбор цветов оформления и освещения

А это уже второй «ключик». Пусть он поначалу кажется таким несущественным, однако, в скором будущем мы понимаем, как хорошо эти факторы формируют продажи.

Подходим к цветовому оформлению продуктовых отделов со всей серьезностью. Я ранее рассказывала о сочетаниях цветов с продуктами. А сейчас добавлю несколько важных рекомендаций:

• продукты визуально не должны сливаться с окружением, всегда важно выделить товар;
• оформляем витрины максимум в двух основных тонах, можно использовать несколько их оттенков;
• слишком яркие и «провокационные» цвета используйте вперемешку со спокойными тонами, а весь интерьер магазина рекомендую решить в желто-оранжево-охристых тонах.

Насчет освещения в продуктовом магазине я говорила в предыдущих материалах, поэтому сейчас на этом останавливаться не буду.

 

Материалы, используемые при отделке магазина

Для обустройства полок и стеллажей в хлебобулочном и бакалейном отделах предпочтение следует отдать дереву. А вот в рыбном и мясном отделах уместно использование таких материалов, как керамическая плитка, стекло, нержавеющая сталь.

Вообще-то, я порекомендую во всех отделах использовать и дерево, и керамическую плитку, а стены и потолок просто покрасить. Подчеркну, что эти материалы должны гармонировать с оборудованием и идеально выглядеть.

 

Наличие табличек и POS-материалов

Чем больше в продуктовом магазине будет различных табличек, ценников, ярлыков, буклетов и т. д., дающих максимально развернутую информацию о цене, дате выпуска, составе и производителе того или иного продукта, тем чаще покупатели будут совершать покупки именно в вашем магазине. Потому что вы им предоставите максимум полезной информации.

Однако, не следует перегибать палку, а то ваш магазин из продуктового рискует превратиться в аптеку.

 

Стиль витрин и всего торгового зала

Какой бы элитной и дорогой ни была ваша продукция, помните, что это продуктовый магазин, а не бутик. Стремитесь к простоте и лаконичности оформления. Вычурность и пафосность не только не добавят вашему магазину уникальности и шарма, а, наоборот, сослужат ему плохую службу – туда просто никто не захочет заходить.

 

Вызываем аппетит

И не только визуально, за счет выгодного расположения и освещения. Правильная подборка ароматов тоже может сослужить неплохую роль.

Например, в кондитерском отделе можно применить аромат ванили, во фруктовом – запах спелых яблок или цитрусов.

А можно наладить собственное производство хлеба и каждое утро радовать посетителей ароматом свежей выпечки.

Надеюсь, я достаточно рассказала об оформлении магазина продуктов. А если вы являетесь обладателем продуктового магазина и намереваетесь произвести выгодную реконструкцию, то обращайтесь ко мне – дизайнеру интерьеров Олесе Блащенко за проектом дизайна.