5.9. Creazione di un’Offerta Unica: Design di Ristoranti e Bar
Il concetto di un’offerta commerciale unica, o UVP (Unique Value Proposition), e come si riflette nel design degli interni di un ristorante o di un bar è una questione cruciale per differenziarsi dai concorrenti. L’UVP non è una promozione temporanea, ma qualcosa di più duraturo e distintivo.
Per creare un UVP efficace, è fondamentale:
- Conoscere a fondo il proprio business e la propria azienda;
- Comprendere gusti e preferenze del pubblico target.
Questo è particolarmente vero nel settore della ristorazione.
Nella creazione di un UVP, è essenziale considerare:
- Se l’UVP assomiglia a quello offerto dai concorrenti;
- La logica e la credibilità dell’UVP;
- L’importanza e la longevità dell’UVP per i potenziali clienti.
Una volta chiariti questi punti, diventa evidente se si dispone di un’offerta veramente unica che renderà il ristorante un luogo attraente per il pubblico di riferimento.
Il design del ristorante può influenzare significativamente l’UVP. Ecco alcuni consigli utili e originali.
Stile “Country”
Se il focus è su cibo salutare ed ecologico, il design dovrebbe utilizzare materiali naturali come legno o pietra, forme rettangolari e tessuti discreti di origine naturale con motivi floreali o geometrici in toni morbidi.
Interni Moderni
Si può optare per uno stile “bio-design” con forme morbide e arrotondate, colori vivaci in verde, blu e turchese.
Stile Orientale
L’interesse per l’Ayurveda e la cucina sana può ispirare uno stile orientale con colori vivaci in rosso, arancione, ocra, ricchi motivi e tessuti unici, oltre a un’abbondanza di accessori come statuette, tavolini e cuscini in stile indiano o arabo, utilizzando materiali come rattan, bambù e pietra naturale.
Per un pubblico di studenti e docenti, l’approccio al design dovrebbe essere diverso.
Caffetteria
Questo tipo di locale dovrebbe permettere ai visitatori di rimanere a lungo, effettuando ordini intermittenti. Creare un ambiente accogliente è fondamentale, con:
- Dimostrazione di varie tecniche di preparazione del caffè;
- Bar ben visibile;
- Scaffali e ripiani per libri e appunti degli studenti, oltre a una propria biblioteca;
- Grandi poltrone e camini per il corpo docente e lavagne per discussioni scientifiche.
Si può anche scegliere un tema unico come la coperta di una nave antica o una capanna esotica nelle giungle del Brasile.
Questo è tutto sull’UVP. Se desiderate assistenza nella creazione di un’offerta commerciale unica per il vostro ristorante, potete rivolgervi a me, Olesya Blashchenko, designer di interni, per consulenza e assistenza.
