pixel

Справочник

  1. Главная/
  2. Справочник/
  3. 5.9. Уникальное торговое предложение. Дизайн ресторанов и баров

5.9. Уникальное торговое предложение. Дизайн ресторанов и баров

Что такое уникальное торговое предложение, проще УТП, и как оно отражается в дизайне интерьера ресторана или бара? Для ответа на этот вопрос проясним, что можно назвать уникальным предложением.

Итак, уникальное торговое предложение помогает вашему ресторану выделиться на фоне конкурентов. Но это ни в коем случае не позиционирование и не акция, а что-то более долговечное и, главное, отличное от других.

Создается УТП, прежде всего, с помощью:

  1. хорошего знания своего бизнеса и собственной компании;
  2. отличного знания вкусов и предпочтений целевой аудитории.

Это относится и к ресторанному бизнесу, в частности.

Создавая уникальное торговое предложение, нужно определиться по некоторым главным пунктам.

  • похоже ли ваше УТП на то, что предлагают конкуренты – ведь если вашим лозунгом станет, например, «У нас самая вкусная еда», то будьте уверены, что и у ваших конкурентов есть что-то похожее;
  • логично ли ваше УТП, хочется ли в него поверить – это тоже немаловажно, потому что, если вы заявите, что ваш ресторан работает почти круглосуточно, то это просто будет нелогичным;
  • важно ли ваше предложение для потенциальных клиентов и как долго оно будет действовать – необходимо заинтересовать клиента и, самое важное, надолго заинтересовать, потому что предложение «Сегодня у нас салаты за полцены» вряд ли сделает большую и долгосрочную рекламу вашему заведению.

Честно ответьте на эти вопросы, и тогда станет ясно, обладаете ли вы достаточно уникальным предложением, и будет ли ваш ресторан действительно привлекательным местом для его целевой аудитории.

Это касается основных маркетинговых приемов, а вот как же проект дизайна вашего ресторана может повлиять на создание УТП. Дам несколько полезных и оригинальных советов.

Если владелец заведения решил сделать ставку на полезную и экологически чистую еду, то дизайнер, в свою очередь, должен оформить интерьер ресторана или кафе с помощью природных материалов, чтобы создать у посетителей нужное настроение. Рассмотрим несколько вариантов.

 

«Деревенский» стиль

В этом случае дизайн интерьера может быть решен в стиле «кантри» или «прованс». И необходимые акценты будут на:

  • натуральные материалы, такие как дерево или камень;
  • прямоугольные формы;
  • неброский текстиль натурального происхождения с мелким цветочным или геометрическим рисунком в мягких тонах.

 

Современный интерьер

Или можно использовать стиль «биодизайн» и сделать основные решения с помощью:

  • гладких, округлых и пластичных форм;
  • ярких цветов в зеленой, синей и бирюзовой гамме.

 

Восток

Модное нынче увлечение Аюрведой и здоровой пищей может стать основой для восточного стиля ресторана, созданного с помощью:

  • ярких цветов в красной, оранжевой и охристой гамме;
  • богатых узоров и орнаментов в оформлении;
  • уникального восточного текстиля;
  • обилия различных аксессуаров – статуэток, столиков, подвесок, подушек в индийском или арабском стиле;
  • использования в оформлении таких материалов как ротанг, бамбук, натуральный камень.

 

Если же вы решили сделать ставку на такую целевую аудиторию, как студенты и преподаватели различных вузов, то дизайнеру лучше подойти к решению этой проблемы в другом ключе.

Кофейня

Это такое заведение, где посетители могут находиться как угодно долго, время от времени делая новые заказы. Поэтому, важно создать для них уютную атмосферу с помощью:

  • демонстрации приемов варки кофе – различные кофемашины, в джезве на песке и т. д;
  • оформления барной стойки на видном месте;
  • оборудования книжных шкафов, стеллажей и полок, куда студенты смогут ставить свои книги и конспекты, а также обустройства своей библиотеки;
  • использования таких эффектных приемов, как большие кресла и камины для профессорского состава, а также большие меловые доски для шумных научных дискуссий.

Можно обустроить кофейню в виде палубы старинного корабля или в виде экзотической хижины в тропиках Бразилии. Короче, делайте все, что подскажет вам ваша фантазия, правда, ориентируясь на свои возможности и средства.

Пока что все об УТП. А если вам хочется, чтобы вам помогли составить уникальное торговое предложение для вашего ресторана, то обращайтесь ко мне – дизайнеру Олесе Блащенко за помощью и советами.

 

Другие статьи

При использовании данного сайта, вы подтверждаете свое согласие на использование файлов cookie в соответствии с настоящим уведомлением в отношении данного типа файлов. Узнать больше

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close