Manuale

Il design degli interni di un ristorante o di un bar può essere considerato allo stesso modo del design di un negozio: deve piacere principalmente ai clienti, non al proprietario o al designer stesso. In altre parole, il progetto di design è creato tenendo conto dei gusti del pubblico target.

Non tutti sanno che nel design di un ristorante o di un caffè è molto importante l’idea principale. È intorno a questa idea che si forma l’intera concezione del design degli interni. Pertanto, spesso i proprietari sono pronti a investire somme significative nella ricerca di un’idea originale per il proprio ristorante.

 

Nelle città moderne, tutti gli stabilimenti di ristorazione sono suddivisi in:

• Catene: sistema diffuso di ristoranti o caffè con lo stesso concetto e stile di design in qualsiasi parte della città o del paese;
• Individuali: piccoli ristoranti che desiderano un design interno unico;
• “Casalinghi”: possono essere considerati come individuali, ma con spazi molto più piccoli.

 

Alcuni piccoli stabilimenti possono generare un reddito significativo per i loro proprietari, che dipende maggiormente dal concetto del ristorante, conferendogli uno status e un’esclusività particolari.

Oggi vi parlerò di alcune idee e tecniche interessanti per attrarre i visitatori.

Il Tema Principale del Tuo Ristorante

 

Può essere sia strettamente focalizzato che vario. Ad esempio, il tuo ristorante può offrire solo cucina giapponese o messicana. Quindi, l’arredamento principale dovrebbe essere realizzato seguendo strettamente questi stili nazionali.

Se il ristorante offre un’ampia varietà di piatti, il tema principale dovrebbe essere cercato in altre direzioni, come sport, cinema, retro, hi-tech e IT, eco-style, ecc.

L’importante è che l’idea e il design corrispondano ai gusti del pubblico principale. Questo può essere realizzato con l’uso audace di vari tipi di illuminazione, statuette, armadi, dipinti e poster “a tema”.

 

Creare Comfort con Mobili e Tessuti

 

Questo può essere realizzato con una disposizione interessante e confortevole dei mobili. È necessario prevedere tutte le opzioni di sistemazione dei visitatori, dai tavolini per due alle lunghe tavolate per grandi gruppi.

Ora sono di moda lunghi divani morbidi: sono non solo comodi, ma anche abbastanza spaziosi. I divani dovrebbero essere posizionati anche nelle aree guardaroba e nei bagni.

Anche tessuti e accessori dovrebbero essere selezionati in linea con il tema principale. Le tende, ad esempio, aiuteranno a suddividere sapientemente lo spazio della sala, creando anche gli accenti di colore necessari.

 

Modificare Visivamente lo Spazio

 

Per suddividere lo spazio del ristorante in diverse aree, oltre alle tende, si possono utilizzare anche vari tipi di divisori e paraventi.

Questo vale anche per l’uso di specchi – possono visivamente ingrandire lo spazio e creare una sensazione di “pienezza”.

 

Finestre

 

Cercate di installare finestre più grandi, non solo per una bella vista, ma anche per rendere il ristorante visibile dall’esterno e invogliare a entrare. Si può anche optare per una cucina “aperta” per permettere ai clienti di vedere il processo e la tecnologia di preparazione dei piatti. Ma non dimenticate tende e persiane.

 

Luce e Colore

 

L’illuminazione non dovrebbe essere irritante, quindi è meglio zonizzarla e utilizzare gruppi separati di luci. Si può persino creare una penombra, ma entro limiti ragionevoli, in modo che i clienti possano almeno leggere il menu e vedere cosa stanno mangiando.

Con soluzioni cromatiche originali, è possibile non solo nascondere i difetti dell’interno, ma anche evidenziarne i vantaggi.

 

Vista dalla Strada

 

Ovviamente, ogni ristorante dovrebbe avere un “volto” unico e memorabile. Questa è forse la parte più importante nella concezione generale, quella che influenza direttamente la percezione dei clienti.

Quindi, qui si può spendere generosamente per creare un ingresso effettivamente spettacolare ed esteticamente attraente per il ristorante. Questo può essere realizzato con insegne, segnali, illuminazione spettacolare, l’uso di piante decorative e sculture, e una disposizione interessante delle scale.

 

Creare Interesse nei Visitatori

 

Ogni ristorante dovrebbe avere la sua caratteristica unica. Potrebbe essere un elegante camino o una griglia allestita direttamente all’interno. È ben noto come la vista di una fiamma aperta stimoli l’appetito.

Questo effetto può essere ottenuto anche con vari elementi d’arredo, come oggetti d’antiquariato, la cui vendita può essere organizzata sul posto. Oppure una buona collezione di libri.

 

Ventilazione

 

È necessario organizzare una buona ventilazione degli spazi, anche se il ristorante è di tipo aperto. In ogni caso, gli odori dei cibi in cottura non dovrebbero essere troppo irritanti per i clienti.

Posso parlare ancora di molto altro. Ma se volete creare un interno veramente esclusivo per il vostro ristorante, dovreste rivolgervi a me, Olesya Blashchenko, designer di interni.